親戚の方に小豆をいただいたので、ネットで作り方を調べて赤飯を炊いてみました。
我ながらいい出来だ。
作り方は次の通り。

①小豆75グラムを洗い、水500ccとともに圧力鍋に入れて強火で加熱。ピューっと音がして水蒸気が出てきたら弱火にして３分。その後緑のボタンが下がって（我が家の圧力鍋の場合）圧力が下がるまで放置。

②小豆と煮汁を分離。煮汁はボールに入れてオタマですくって、20センチほどの高さから落下させながら冷ます。この時、できるだけ空気にふれさせることが重要で、やればやるほど煮汁が赤くなり、したがって出来上がる赤飯もより赤くなる。

③なかなか冷めないので氷を入れて冷ました。

④モチ米2合を洗い、ザルにあけておく。

⑤炊飯器にモチ米と煮汁を入れて、「おこわ 2合」のラインまで水を加えてから小豆を投入。炊飯器で「おこわ」を選択して「スタート」ボタンを押す（いずれも我が家の炊飯器の場合）。６０分で出来上がり。

少し柔らかかったですが、美味しかった！