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197歳

私と息子、義父、義弟はいずれも5月生まれです。 なので今年も恒例の合同誕生日祝いのバーベキューをやりました。 4人合わせて197歳になりました。

赤飯

親戚の方に小豆をいただいたので、ネットで作り方を調べて赤飯を炊いてみました。
我ながらいい出来だ。
作り方は次の通り。

①小豆75グラムを洗い、水500ccとともに圧力鍋に入れて強火で加熱。ピューっと音がして水蒸気が出てきたら弱火にして3分。その後緑のボタンが下がって(我が家の圧力鍋の場合)圧力が下がるまで放置。

②小豆と煮汁を分離。煮汁はボールに入れてオタマですくって、20センチほどの高さから落下させながら冷ます。この時、できるだけ空気にふれさせることが重要で、やればやるほど煮汁が赤くなり、したがって出来上がる赤飯もより赤くなる。

③なかなか冷めないので氷を入れて冷ました。

④モチ米2合を洗い、ザルにあけておく。

⑤炊飯器にモチ米と煮汁を入れて、「おこわ 2合」のラインまで水を加えてから小豆を投入。炊飯器で「おこわ」を選択して「スタート」ボタンを押す(いずれも我が家の炊飯器の場合)。60分で出来上がり。

少し柔らかかったですが、美味しかった!

セリ

昨年、神戸マラソンを一緒に走らせていただいたご近所の方にセリの枝をいただいたので、挿し木をしていたらものすごく成長しました。
ハカセ太郎のようだ

東京の味

東京からの帰りは、いつも「深川めし」と決めていますが、今回はいつもとちょっと違うのにしました。
とてもおいしかったなあ。